,,Rajski owoc” tak po angielsku nazywany jest grapefruit (Citrus paradisi). Owoc prawdopodobnie powstał jako mieszaniec Pomelo – pomarańczy olbrzymiej i innego gatunku cytrusów. Rośliny cytrusowe charakteryzują się zawartością olejków eterycznych w kwiatach, liściach i owocach rośliny. Olejki cytrusowe posiadają bardzo przyjemny i zróżnicowany zapach. Właściwości te są wykorzystywane do celów kulinarnych (cukiernictwo, likiernictwo), farmakologicznych oraz w kosmetologii (perfumy, kremy, produkty do mycia)
Grapefruit – wartości odżywcze
Szczególną uwagę należy zwrócić na dużą zawartość witaminy C, bioflawonoidów, ale również innych składników odżywczych, które znajdują się głównie w miąższu i soku z owocu. W 100g grejpfruta znajduje się 550 mg bioflawonoidów. Natomiast w soku znajdują się związki fenolowe w formie glikozydów tj. hesperetyna, neohesperetyna, narirutyna, naringina, kwercetyna. W miąższu w postaci aglikonu, naryngenina, kwercetyna, kemferol. Związki te posiadają działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwwirusowe i przeciwzakrzepowe.
Grapefruit – właściwości zdrowotne
Spożywanie surowych owoców – soku czy innych przetworów z grejpfruta korzystnie wpływa na zdrowie. Jednak obróbka termiczna zmniejsza 20-krotnie zawartość polifenoli w produkcie z grejpfrutów np. dżemach. Naryngina to silny antyutleniacz zawarty w dużej ilości w grejpfrutach wykazujący działanie estrogenne, przeciwzapalne, przeciwwrzodowe, rozkurczowe, ochronne na skórę, obniżające poziom cholesterolu całkowitego. Związek ten ma zastosowanie w farmakologii, wykorzystuję się go również do suplementów diety.
Grapefruit – właściwości lecznicze
Spożywanie produktów z tego cytrusa oddziaływuje na układ immunologiczny, neurologiczny, krwionośny, w otyłości, a także wykazuje działanie przeciwnowotworowe, anty- i proostdacyjne dzięki zawartości kwercetyny. Kwercetyna związek z grupy flawonoidów roślinnych odznaczający się właściwościami antyoksydacyjnymi, przeciwzapalnymi i immunomodulującymi. Badania wykazały, iż może być lekiem w chorobach neurodegeneracyjnych, a także w chorobach nowotworowych skutecznie indukuje proces apoptozy, dzięki czemu eliminuje komórki zainfekowane lub nieprawidłowe.
Czy grejpfrut pomaga na odchudzanie?
Rajski owoc stosowany w diecie odchudzającej ma korzystne oddziaływanie na redukcję tkanki tłuszczowej. Badania z ostatnich lat pokazują, iż właściwości przeciwutleniające wpływają na kontrolowanie tkanki tłuszczowej poprzez indukcję apoptozy komórek tłuszczowych – adipocytów.
Czy wiesz że: w 100g grejpfruta znajduje się 550 mg bioflawonoidów?
Jak grapefruit wpływa na serce?
Związki fenolowe wykazują działanie przeciwutleniające i modyfikujące enzymy co korzystnie wpływa na układ immunologiczny i karcynogenezę. Wiele z tychże związków zapobiega chorobom układu krążenia, hamują agregację płytek (zakrzepica) oraz napięcie mięśni, otaczających tętnice. Dzięki działaniu przeciwnowotworowemu związki te ograniczają uszkodzenia DNA oraz proliferację komórek. Natomiast połączenie witaminy C i flawonoidu stosowanie jest w leczeniu schorzeń żył oraz zaburzeń w mikrokrążeniu. Przeciwutleniacze z grejpfruta uczestniczą we wzmacnianiu naczyń krwionośnych poprzez łączenie się i tworzenie wiązań z kolagenem, zapobiegając powstawaniu histaminy uszkadzającej ściany naczyń krwionośnych oraz wykazują właściwości hamowania utleniania cholesterolu. Proces hamowania utleniania cholesterolu ogranicza arteriosklerozę, czyli tworzenie się zatorów w naczyniach krwionośnych, miażdżycy i zawału serca.
Zapamiętaj: Związki fenolowe wykazują działanie przeciwutleniające i modyfikujące enzymy co korzystnie wpływa na układ immunologiczny i karcynogenezę.