Dominika Kubów – MedoVita.pl

O mnie:

Jestem absolwentką kierunku Żywienie człowieka i dietetyka na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Obecnie realizuję studia magisterskie z Dietetyki na Uniwersytecie Medycznym we Wrocławiu. Tym, co sprawia mi w mojej pracy największą przyjemność jest edukacja żywieniowa w zakresie racjonalnego odżywiania. Zależy mi, aby moi pacjenci wyzbyli się przeświadczenia, że dieta jest jałowa i polega na samych restrykcjach. Oprócz rozszerzania świadomości żywieniowej dzielę się także z innymi prostymi, aczkolwiek zdrowymi przepisami i pokazuję jak można improwizować w kuchni aby ograniczyć marnowanie żywności.

Orzechy laskowe, czyli dlaczego warto je jeść? Właściwości i zastosowanie orzechów laskowych. Orzechy laskowe w ciąży

Orzechy często kojarzone są z wysoką wartością energetyczną, a co za tym idzie, koniecznością wykluczenia ich z diety kiedy jej celem jest redukcja masy ciała. Za każdym rodzajem orzechów kryją się ich inne właściwości, wobec czego ich eliminacja może nie być dobrym krokiem. Jak na tle wszystkich orzechów wypadają orzechy laskowe? Czy warto je spożywać, zamiast z nich rezygnować, nawet jeśli staramy się schudnąć? Orzechy laskowe w naturze…

Soja – właściwości i zastosowanie. Wartość odżywcza soi. Czy soja jest zdrowa i w jakich produktach ją znaleźć?

Soja znana jest jako roślina wzbudzająca wiele kontrowersji. Mimo wysokiego rozpowszechnienia w sklepach produktów na bazie soi wciąż wiele osób jest do niej uprzedzonych. Najczęstszym argumentem przeciw spożywaniu soi jest twierdzenie, że soja szkodzi tarczycy, a także zaburza gospodarkę hormonalną u mężczyzn. Jednak czy rzeczywiście jej spożycie może nieść ze sobą negatywne konsekwencje? Co to jest soja? Soja, tak samo jak groch, ciecierzyca, soczewica i fasola należy…

Czym smarować pieczywo – masło, margaryna czy miksy tłuszczowe?

Wiele osób nie wyobraża sobie spożycia pieczywa bez wcześniejszego posmarowania go konkretnym smarowidłem. Zdecydowanie wpływa to na walory smakowe przygotowywanych kanapek oraz jest to swego rodzaju przyzwyczajeniem, bowiem w wielu domach tradycją jest smarowanie pieczywa przed nałożeniem na nie dodatków. Niemniej od wielu lat można zauważyć wśród ludzi konsternację odnośnie tego, jaki produkt tłuszczowy będzie do tego najlepszy. Wokół tematu smarowania pieczywa krąży wiele mitów, a każdy z tłuszczów do do tego…

Co to jest i na czym polega dieta fleksitariańska? Efekty, wady, przykładowy jadłospis. Czy dieta fleksitariańska jest zdrowa?

Popularność diet roślinnych stale wzrasta. Wynika to nie tylko ze względów etycznych, lecz także z chęci poprawy zdrowia oraz zwracania uwagi na aspekty związane z ociepleniem klimatu. Producenci żywności zauważyli tendencję wzrostową wśród zainteresowania konsumentów roślinnymi artykułami i stale wypuszczają na rynek coraz to nowsze produkty pozbawione mięsa, a także wszelkich odzwierzęcych składników. Aktualnie wyróżnić możemy różne odłamy diety roślinnej, a jednym z nich jest dieta fleksitariańska. Co konkretnie kryje się…

Wpływ pracy na nocne zmiany oraz pracy na 3 zmiany na zdrowie

Choć praca większości społeczeństwa skupia się na zmianach wypadających wyłącznie w dzień, są zawody, w których praca na zmiany nocne jest konieczna. Wypada ona w nietypowych godzinach, w związku z czym często nazywana jest “anormalną”. Wynika to z faktu, że specyfika takiej pracy jest sprzeczna z rytmem życia oraz otoczenia społecznego. Do grona osób wykonujących pracę w porze nocnej zaliczają się zawody takie jak ratownik medyczny, pielęgniarki, lekarze, kelnerzy oraz sprzedawcy zatrudnieni…

Co to jest i z czego powstaje aspartam? Czy aspartam jest bezpieczny w ciąży? Aspartam a dzieci

Aspartam to substancja o wyjątkowo złej sławie. Mimo, że powszechnie stosowany jest w produktach, w których ma zastąpić duże ilości cukru, do tej pory na jego temat krąży wiele mitów, a bardzo często łatwo spotkać się z przeświadczeniem, że jego spożycie skutkować może problemami zdrowotnymi, a nawet zwiększonym ryzykiem zapadalności na niektóre nowotwory. Czy aspartam słusznie jest uważany za niezwykle szkodliwy dodatek do żywności, czy jednak konsumenci nie powinni mieć obaw w związku z jego spożyciem? Co to jest…

Co to jest ksylitol? Właściwości i zastosowanie cukru brzozowego

Podczas gdy asortyment słodkich przekąsek w sklepach stale się powiększa, zauważyć można, że obecnie coraz większą uwagę zwraca się na ilość cukru spożywanego w zwyczajowej diecie. Utrzymuje się przeświadczenie, że w celu redukcji masy ciała koniecznie trzeba z niego całkowicie zrezygnować. W rzeczywistości ograniczenie spożycia cukru może być korzystne, jednak nie zagwarantuje to spektakularnych efektów odchudzania. Producenci żywności jednak zauważyli, że zaczyna zwiększać się zainteresowanie innymi rozwiązaniami…

Piwo bezalkoholowe a zdrowie. Czy dzieci mogą pić piwo bezalkoholowe?

Piwo uważane jest za najstarszy i najczęściej spożywany napój na świecie. W ostatnim czasie jednak coraz chętniej sięgamy po piwa bezalkoholowe, a ich asortyment w sklepach ciągle się powiększa. Częściej się także mówi o jego prozdrowotnych właściwościach i długofalowych zaletach wynikających z picia piwa pozbawionego alkoholu. W Europie za lidera konsumentów piwa bezalkoholowego uznaje się Hiszpanię, w której wskaźnik całkowitego spożycia piwa wynosi aż 14%. Czy piwo bezalkoholowe jest lekko przeceniane,…

Olej lniany – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania. Olej lniany w ciąży

Olej lniany uważany jest za nasz rodzimy ‘superfood’, czyli produkt należący do żywności o szczególnych właściwościach. Określany jako panaceum na wszystkie dolegliwości znalazł się u podstawy diety dr Budwig, znanej ze swojego potencjalnego działania antynowotworowego. Szczególny nie tylko ze względu na korzyści płynące z jego spożycia, lecz także ze szczególnej metody wytwarzania oraz sposobu przechowywania i ograniczeń w jego wykorzystaniu w kuchni. Jego sława pozostawia za sobą wiele pytań. Czy rzeczywiście może kojarzyć się z czynnikiem…

Co to jest i na czym polega dieta bezglutenowa? Efekty i wady – czyli czy dieta bezglutenowa jest zdrowa?

W ostatnich latach zauważyć można było pewien fenomen związany ze stosowaniem diety bezglutenowej. To rozwiązanie było promowane przez osoby działające w branży żywieniowej oraz fitness jako dieta wpływająca pozytywnie na zdrowie oraz ułatwiająca redukcję masy ciała. Gluten stał się swego rodzaju zmorą osób, którym zależało na szczupłej sylwetce oraz pełni zdrowia. Dziś jesteśmy już świadomi dla kogo dieta bezglutenowa jest zalecana oraz, że stosowanie jej nie skutkuje lepszymi…

Co to jest jarmuż? Właściwości zdrowotne i odżywcze

Jarmuż jest rośliną, która swoim wyglądem z pewnością przyciąga wzrok konsumenta. Długie, zielone i silnie pomarszczone liście wskazywać by mogły, że jest to jedynie okaz ozdobny. Do niedawna wykorzystywanie jarmużu w kuchni nie było aż tak rozpowszechniane, obecnie natomiast zauważyć można jego komercjalizację, wiążącą się z ekstensywnym wzrostem jego spożycia. Ze względu na walory smakowe tej rośliny o wiele częściej sięgali po nią mieszkańcy Skandynawii aniżeli Polski. Aktualnie nawet i Polacy coraz chętniej…