Kategoria: Zdrowy styl życia

Bardzo dużo mówi się o zdrowej diecie, aktywności fizycznej, szkodliwości alkoholu czy szkodliwości palenia papierosów. Zdrowy styl życia nie jest jednak tylko i wyłącznie dbaniem o nasze ciało i organizm. Jest czymś znacznie więcej. Nie jest też mrzonką. Prowadzenie zdrowego stylu życia prowadzi do redukcji czynników ryzyka występowania wielu chorób, w tym chorób układu krążenia, cukrzycy czy nadciśnienia. Można im jednak zapobiec, tym bardziej, że obecnie zapanowała moda na zdrowy styl życia. Czy jednak na pewno wiemy, co jest zdrowie i od czego zależy?

Agnieszka Momora 17/04/2018

Kasza gryczana właściwości, wartości odżywcze i dietetyczne przepisy

Gryka odgrywa ważną rolę w żywieniu człowieka. Produkty z niej otrzymywane charakteryzują się bogatym składem mineralnym i wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Podstawowym produktem otrzymywanym z wyłuskanych nasion gryki jest kasza gryczana. Występuje ona pod postacią kaszy całej bądź łamanej. Różnice pomiędzy nimi wynikają z wielkości ziaren [1]. Kasza gryczana – właściwości Kasza gryczana swoją sławę zyskała dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego,…

Agnieszka Momora 10/04/2018

Selen – właściwości, zapotrzebowanie, nadmiar, niedobór oraz źródła

Kiedy selen (Se) został odkryty przez szwedzkiego chemika Berzeliusa, powszechnie uznano go za związek silnie toksyczny. Obecnie z całą pewnością można stwierdzić, iż mikroelement ten jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz utrzymania go w homeostazie. Selen w organizmie Pierwiastek stanowi część składową aminokwasów (selenoprotein), odgrywających kluczowe znaczenie w przebiegu wielu reakcji biochemicznych (np. utleniania i redukcji, dejodynacji hormonów tarczycy, immunologicznej odpowiedzi humoralnej oraz komórkowej i wielu innych). Najważniejszymi aminokwasami…

Agnieszka Momora 08/04/2018

Płatki jaglane – właściwości, wartości odżywcze. Kto powinien wprowadzić na stałe do swojej diety płatki jaglane?

Proso należy do roślin jednorocznych, dziko rosnących głównie na terenach międzyzwrotnikowych. Najpopularniejsze spośród wszystkich gatunków prosa jest tak zwane proso zwyczajne (Panicum miliaceum). W wyniku przeróbki ziaren powstaje z niego głównie kasza jaglana lub równie smaczne i zdrowe płatki jaglane – jakie są ich główne wartości odżywcze i dlaczego powinny na stałe zagościć w naszej kuchni? Jakie właściwości mają płatki jaglane? Płatki jaglane ze względu na swoją wartość…

Agnieszka Momora 06/04/2018

Niedobór i nadmiar witaminy B6. Normy witaminy B6

Witamina B6 (pirydoksyna), jako koenzym współdziałający z ponad setką enzymów, odgrywa wielokierunkową rolę w przemianach metabolicznych całego ustroju. Pirydoksyna mianowicie bierze udział m.in w transformacji białek, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) czy tryptofanu. Witamina B6 jest niezbędna podczas produkcji hemoglobiny. Ponadto biorąc udział w wytwarzaniu przeciwciał, modeluje oporność immunologiczną organizmu. Pirydoksyna wraz z innymi witaminami z grupy B odgrywa kluczową rolę…

Ewelina Duchewicz 05/04/2018

Dieta wysokobiałkowa w ciąży – jadłospis

Dieta wysokobiałkowa to dieta, w której zapotrzebowanie na białko przekracza wartość 0,9 g/kg masy ciała. Zwykle mówi się o 20–25 % zapotrzebowania energetycznego pochodzącego z białka. Czy dieta wysokobiałkowa jest wskazana w ciąży? Kiedy jest konieczność zwiększonego spożycia białka w ciąży? Dieta wysokobiałkowa w ciąży Dieta wysokobiałkowa w ciąży to dieta, która powinna być dobrana indywidualnie przez lekarza prowadzącego chorobę w konsultacji z ginekologiem i dietetykiem. Niektóre jednostki chorobowe wymagają zwiększonego spożycia…

Ewelina Duchewicz 04/04/2018

Co to jest Yerba Mate i jakie ma właściwości

Yerba Mate uchodzi za jeden z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych Ameryki Południowej. Coraz częściej można spotkać ją już w krajach europejskich pod postacią naparu czy też jako składnik suplementu diety, żywności funkcjonalnej. Zatem, czym jest Yerba Mate i jakie wykazuje działanie na nasz organizm? Co to jest Yerba Mate? Yerba Mate to napar przygotowywany z liści rośliny Ilex paraguariensis (ostrokrzew paragwajski), która należy do gatunku świętych roślin Aquifoliaceae. To roślina występująca…

Ewelina Duchewicz 02/04/2018

Jak wzmocnić odporność dziecka. Domowe sposoby na odporność

Odporność immunologiczna u dziecka kształtuje się aż do 12. roku życia. W tym czasie podatny na różnego rodzaju wirusy i bakterie stara się wytworzyć barierę ochronną by nie dopuścić do procesu chorobowego. Jednak nie zawsze tak jest. Jak zatem wspomóc budowę oraz nabywanie odporności u dziecka? Jak wzmocnić odporność dziecka? W okresach wzmożonej zachorowalności często by wspomóc proces obronny organizmu dziecka, rodzice szukają złotego środka, który pomógłby w walce z kolejną infekcją. Warto…

Agnieszka Momora 31/03/2018

Miód spadziowy – jak i z czego powstaje? Właściwości i zastosowanie

Miód można zdefiniować jako wodny roztwór cukrów prostych. Główną masę tych cukrów stanowią fruktoza i glukoza. Woda natomiast pochodzi z pozyskanego przez pszczoły nektaru lub spadzi. Na ogół wytwory spadziowe zawierają znacznie mniej wody niż ich nektarowe odpowiedniki. Według podstawowej klasyfikacji miodu, w zależności od pochodzenia, można wyróżnić miody nektarowe, spadziowe oraz nektarowo-spadziowe [1, 8]. Najpopularniejsze ze wspomnianych są miody nektarowe. Powstają one z wydzieliny…

Ewelina Duchewicz 22/03/2018

Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym – śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja

Czas przedszkola to bardzo ważny etap w rozwoju dziecka w wieku 3–6 lat, gdzie poznaje świat i jego elementy, uczy się, rozwija, szuka swoich pasji. Ważne jest, by okres ten był wspierany odpowiednio zbilansowaną dietą, którą w większości przedszkolaków powinno zapewniać przedszkole. Co oznacza prawidłowo zbilansowana dieta przedszkolaka? Czym powinna się charakteryzować? Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym Żywienie dzieci polega na zastosowaniu prawidłowo zbilansowanej…

Agnieszka Momora 11/03/2018

Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne

Okrzemki stanowią zróżnicowaną grupę glonów (Algae). Szacuje się, iż na świecie istnieje około 100 tysięcy gatunków. Dzięki ich specyficznej budowie i cechom fizjologicznym w nauce gospodarce i ekologii pełnią wyjątkową rolę [1]. Zasiedlają różne typy ekosystemów. Bytują zarówno w bardzo niskich temperaturach, jak i w klimacie gorącym. Okrzemki można spotkać w jaskiniach i lodowcach morskich, a także w gorących jeziorach czy w kopalniach na różnych szerokościach geograficznych. Okrzemki zyskały swoją…

Agnieszka Momora 09/03/2018

Cynamon – właściwości, działanie i przeciwwskazania

Cynamon jest przyprawą wykorzystywaną na cały świecie. Doskonale znany jest ze swojego słodko-korzennego aromatu i smaku. Otrzymuje się go z wysuszonej kory azjatyckiego, wiecznie zielonego drzewa, zwanego Cynamonowcem. Rodzaj tej rośliny obejmuje niemal 250 gatunków. Co ciekawe, wszystkie z nich wydzielają olejki eteryczne, które odpowiadają za niepowtarzalny zapach kory. Okazuje się, że najpopularniejszym i najbardziej cenionym przedstawicielem ich rodzaju jest Cynamonowiec cejloński. To właśnie z tego surowca pozyskiwana…

Agnieszka Momora 06/03/2018

Rokitnik – właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania

W Polsce dziko rosnący krzew Rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.) występuje w okolicach wybrzeża Morza Bałtyckiego. Na tle innych roślin wyróżnia się rzadko spotykaną, złocisto-pomarańczową barwą jagód. Charakterystyczną jego cechą są także cierniste gałęzie oraz pędy, pokryte gęstymi, srebrzystymi lub brunatnymi włoskami. Dzięki wysokiej zawartości lotnych związków (estry, alkohole, terpeny, aldehydy, ketony) owoce rokitnika wydzielają unikatowy aromat [1]. Wśród…

Agnieszka Momora 04/03/2018

Sok z aronii – działanie, stosowanie i przeciwwskazania do picia soku z aronii

Krzewy aronii pochodzą z terenów Ameryki Północnej. Obecnie możemy wyróżnić trzy gatunki tej rośliny m.in: aronię czarnoowocową, aronię czerwoną oraz aronię śliwolistną. Jagody aronii są powszechnie używane do produkcji soków i syropów, herbat, suszy, dżemów, nalewek, a nawet wina. Najbardziej popularnym produktem powstałym z przetworzonych owoców pozostaje sok z aronii. Wiele osób zastanawia się, jak pić sok z aronii i czy istnieją jakieś przeciwwskazania do jego stosowania? Sok z aronii…

Agnieszka Momora 02/03/2018

Właściwości borówki amerykańskiej – niewiele kalorii i niski indeks glikemiczny

Borówka wysoka, zwyczajowo nazywana amerykańską, jak sama nazwa wskazuje, początkowo występowała wyłącznie na terenie Ameryki Północnej. Pomimo, iż jagody jej wyglądem przypominają borówkę brusznicę i czernicę, ze względu na cechy morfologiczne oraz walory lecznicze, nie należy mylić tych odmian. Borówka amerykańska Z czasem uprawa owoców borówki amerykańskiej rozpowszechniła się na cały świat, obecnie możemy ją spotkać w większości państw Europy, a nawet w Chinach. Borówka wysoka jest coraz…

Agnieszka Momora 23/02/2018

Gojnik ziele – właściwości lecznicze, dawkowanie, przeciwwskazania

Właściwości lecznicze Gojnika były dobrze znane starożytnym cywilizacjom. Roślinę tę wykorzystywano głównie do łagodzenia stanów zapalnych błon śluzowych górnych dróg oddechowych. Egipcjanie jako pierwsi odkryli, iż wykazuje działanie wykrztuśne [1]. Obecnie surowiec ten występuje na terenie niemalże całej Europy, w tym też Polski. Spotykany jest jako dziko rosnąca roślina jadalna [2, 3, 4]. Zioło rozsiewa się na ubogich łąkach, pastwiskach czy opuszczonych…